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A travers sa charte environnementale, Madagascar est devenue un large corridor d’espaces verts. Il renferme plusieurs habitats naturels d’intérêt écologique, et peut se prévaloir de détenir l’un des taux d’endémisme en faune et en flore les plus élevés de la planète.
L’île est notamment l’asile des lémuriens et le refuge d’une riche peuplade d’oiseaux qui y trouvent leurs lieux de migration, de nidification et d’accouplement.
La variété des produits agricoles malgaches autorise des promesses culinaires très honorables. Ainsi, le voyage à Madagascar est synonyme d’aventure gourmande. Sur les côtes, les restaurants proposent des plats locaux à base de ressources piscicoles : écrevisses, langoustes, thonidés…Sur les hautes terres, le riz fournit l’ingrédient de toutes les gourmandises locales.